Giacomo Conterno Barolo Francia 2021 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av Serralunga d’Alba och en referens-Barolo för samlare världen över. Här möter klassisk kraft en nästan skulptural elegans, med en markerad mineralitet som är typisk för den legendariska vingården Francia. Vinet utmärker sig genom sin intensiva tanninstruktur, sin rena frukt och sin förmåga att utvecklas magnifikt under många årtionden i källaren.

Smakprofil
I glaset framträder vinet i en djup, men ändå transparent, granat- till rubinröd färg med lätt tegelton mot kanten – en klassisk visuell signatur för stor Nebbiolo. Doften är tät och fokuserad: först röda och blå frukter som körsbär, vildhallon och blåbär, följt av viol, torkade rosenblad och ett tydligt inslag av knust sten, jernmalm och lätt rostade toner. Den karakteristiska järn- och mineralprofilen ger en nästan ”blodig”, jordnära känsla som är unik för denna cru. På paletten är Barolo Francia 2021 stram, linjär och precis. Frukten är ren och koncentrerad, med syrliga körsbär, tranbär och plommonkärna som möter lätta toner av lakrits, tobak och urter. Tanninerna är täta, fasta och mycket finkorniga – nästan arkitektoniska i sin uppbyggnad – och ger en tydlig känsla av kraft utan att bli grova. Syran är livlig och lyfter fram både frukt och mineralitet, vilket ger ett långt, torrt och energiskt avslut. Detta är en årgång som tydligt är byggd för lagring, där tanninerna redan nu är imponerande men behöver tid att poleras. Lagringspotentialen är utmärkt: 15–30 år eller mer under goda källarförhållanden, med gradvis utveckling mot tjära, svamp, läder och komplex tertiär aromatik.

Vinifiering
Francia är en brant, kalk- och leredominerad cru i Serralunga d’Alba, känd för att ge Nebbiolo med kraft, djup och uttalad mineralitet. Jordarna är rika på järn och kalksten, vilket förklarar vinets typiska jerniga och steniga karaktär. Druvorna (Nebbiolo) skördas för hand vid optimal mognad för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården; ytterligare sortering sker vid ankomst till vineriet. Giacomo Conterno arbetar traditionellt: lång maceration på skalen och jäsning i stora kärl, följt av flera års lagring på stora slavonska ekfat (botti), utan nya barriquer som skulle maskera druvans och terroirets uttryck. Resultatet är ett vin med maximal transparens till ursprung och årgång, utan kosmetiska ingrepp.

Mat & Servering
Barolo Francia 2021 kräver mat med struktur och djup för att tanninerna ska komma till sin rätt. Klassiska kombinationer inkluderar rätter med vilt (hjort, rådjur), långkokt oxkind eller kalvkind, lammstek, samt rika pastarätter med svamp, tryffel eller kraftig kött- eller benmärgssås. Tryffel från Piemonte, särskilt på äggrätter eller tajarin, är en närmast perfekt partner. Servera runt 16–18 °C. I sin ungdom mår vinet mycket bra av luftning – dekantera gärna 2–3 timmar innan servering för att mjuka upp tanninerna och öppna doften. Äldre flaskor bör dekanteras mer varsamt, en kort tid innan servering för att separera från eventuell fällning.

Producent
Giacomo Conterno räknas som en av de mest ikoniska producenterna i Piemonte och är ofta nämnd som själva urtypen för traditionell Barolo. Familjen Conterno har arbetat med vin sedan början av 1900-talet, och huset har blivit världsberömt för sitt kompromisslösa fokus på kvalitet, klassisk vinifiering och långlivade viner. Köp av toppvingårdar som Francia och senare Arione har befäst deras status som en av de absolut ledande aktörerna i Serralunga d’Alba. Deras viner – från Barolo Francia till den legendariska Monfortino – är ständigt högt rankade och eftertraktade bland samlare, och de ses idag som förebilder för hur Barolo kan förena kraft, elegans och terroirdriven precision.