Le Coste Pinotto Rosso är en elegant och livfull rödvin från hjärtat av Lazio, Italien. Vinet är skapad av ett spännande möte mellan Pinot Nero och Syrah, vilket ger en unik balans mellan bärig fräschör och kryddig komplexitet. Med småskalig hantverksproduktion och biodynamiskt fokus förmedlar Pinotto Rosso både tradition och nyskapande i ett glas.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med ungdomliga violetta nyanser som avslöjar vinets livfulla karaktär. Doften bjuder på en charmig bukett av svarta körsbär, vildhallon och subtilt pepparkryddiga toner, följt av inslag av örter och torkade blommor. I smaken framträder Pinot Neros silkiga elegans: röda bär och tranbär kompletteras fint av Syrahs mogna blåbär och ett lätt pepprigt avslut. Tanninerna är mjuka och integrerade, och syran ger vinet en härlig friskhet. Eftersmaken är prydlig och ihållande, med örtiga och mineralska undertoner samt ett fint eko av röda skogsbär. Pinotto Rosso dricks gärna ungt tack vare sin vitalitet, men kan också vinna i komplexitet med några år på lagring.

Vinifiering
Le Costes vingårdar ligger på vulkanisk jord och kalkrika sluttningar, vilket ger en distinkt mineralitet och djup i vinerna. Druvorna skördas för hand när de nått optimal mognad, vilket borgar för både kvalitet och skonsam hantering. Jäsningen sker naturligt med gårdens egna jäststammar utan tillsatta kemikalier, och vinet lagras på små fat för att låta druvornas rena uttryck komma till sin rätt utan överdriven fatkaraktär. Produktionen är strikt ekologisk och biodynamisk, och varje flaska är ett uttryck för gårdens terroir och filosofi.

Mat & Servering
Pinotto Rosso är en utmärkt följeslagare till lättare kötträtter som grillad kyckling, lamm eller lufttorkad skinka, men passar även fint till pasta med svampar eller medelhavsinspirerade vegetariska rätter. Servera gärna vid 14–16°C för att lyfta fram vinets aromer och friskhet. Ett kortare dekanteringspass kan öppna upp vinets doftbild ytterligare.

Producent
Le Coste är en av Italiens mest progressiva småproducenter och är känd för sitt kompromisslösa kvalitetsarbete och passion för naturliga viner. Gården ligger i Bolsena, norr om Rom, och grundades av Gianmarco Antonuzi och Clementine Bouveron, två pionjärer inom ekologisk vinodling i Lazio. Genom sitt fokus på traditionella metoder och ren terroiruttryck har Le Coste snabbt blivit en ledstjärna för hantverksmässig vinproduktion i Italien och framhävs regelbundet i internationell press.