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NOTAS DE SABOR: Limonaria, mango y miel.
BENEFICIO: Selección de granos maduros en el árbol, luego selección manual de impurezas y granos defectuosos después de 24 horas es despulpado y puesto a fermentar por 36 horas, posteriormente se enjuaga y escurre para ponerse a secar en patios de secado con sistema parabólico por 25 días hasta lograr el 11% de humedad.
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